Tudom, hogy a Cilantro, azaz korianderzöld illóalja megosztó. Pontosabban ez egy genetikus program, hogy az illatát kedveljük, vagy elviselni sem vagyunk képesek. Szagold meg, kóstolj bele, és használd ízlésed szerint. Ha neked nem jön be, legalább 1 csepp koriander mag illóolajt tegyél hozzá, higgy nekem, az egészen más üzenetet hordoz. ;-) Csodálatos aromaterápia.
GUACAMOLE, ahogy mi szeretjük (ha tehetem, minden hozzávalóból bio minőséget vásárolok):
- 3 db felkockázott avokádó
- 3 db felkockázott paradicsom (héja nélkül = 1 percre forró vízbe dobom a parit, majd könnyen lehúzom a vékony héját)
- 1/4 csésze apróra vágott vöröshagyma
- 2 db kicsi chili paprika mag nélkül (balkonkertben is megterem)
- 1/4 csésze felaprított piros és zöldpaprika
- 2 gerezd fokhagyma
- só, bors
- 1 tk feketeköménymag olaj (fűszer és egészég)
- 1/2 csokor korianderzöld aprítva
- 1 db lime leve (esetleg citrom)
- 1 csepp korianderzöld illóolaj (Cilantro/Coriandrum sativum fe.)
- 3 csepp lime/zöldcitrom illóolaj (Lime/Citrus aurantifolia ze.)
Turmixoljuk össze a hozzávalókat, hagyjuk pihenni fél órát, tálalás előtt keverjük össze. Mártogassatok bele halványító zellerszárat, sárgarépa-, uborka és zellerhasábokat.
Jó étvágyat!
